Alguna de las cosas que me traje de Alemania fue el gusto por las lentejas con salchichas y Spätzle. Spätzle es una pasta de huevo, como del tamaño de unos tornillitos (o penne tal vez), se pronuncia más o menos “eschpetsle”. Combinadas con lentejas saben riquísimo. Para las lentejas: tome una olla, pique y sofría …
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Torta milhojas
También llamada “torta chilena” en Costa Rica. Ingredientes 12 yemas 1/2 kilo de harina blanca 3 cucharadas de manteca (de las de sopa) Si no se tiene manteca se puede reemplazar por margarina, pero la consistencia va a ser más arenosa 1/2 taza de pisco, aguardiente, cognac o similar 1/2 cucharadita de sal 2 tarros …
¿Cómo hacer manjar?
Mirando en la lista de las cosas que la gente busca en Google para llegar hasta acá me encontré con leche condensada hacerlo manjar y DEFINICION DEL MANJAR DE LECHE. De Chile. ¿Dónde se ha visto? Bueno Googlito, acá está la receta, a ver si se la das a estos despistados: Ingredientes: Una lata de …
Panqueques de banano
Este es un desayuno agradable para un día frío como hoy. Estos son panqueques gringos, es decir, de los gordos. Los otros panqueques son a los que a veces les llamamos “crepas”. Combinar lo siguiente en un recipiente grande: 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvos de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio …
Cooking for engineers
Estaba poniéndome al día con el correo electrónico (si, claro) y en la lista de la asociación de usuarios de C y C++ alguien preguntó por un buen libro para aprender a cocinar. Una de las respuestas apuntaba al sitio web Cooking for Engineers, que creo que había visto mencionado antes en “Boing, Boing!”. Las …
Pasta básica para pizza
Hoy hice pizza al mediodía y pensé que sería bueno agregar otra receta más para pasta al imaginario colectivo, pues de esta cosa tan simple deben de haber unas mil variantes. Esta es la mía: 200 g de harina (personalmente la prefiero sin cernir) 1/2 cucharadita de sal 1/8 l de agua tibia 1 cucharadita …