Tapas pa’Italia

07-08-2006

En algún periódico nacional — parece ser que La Extra — recientemente apareció la noticia que la tapa de dulce está siendo exportada a Italia porque acá no tiene venta. La noticia, que me rebotó digitalmente, dice:

Según el CNP, la sobreoferta en el mercado nacional impide

que ese producto se cotice a precios que les permitan a los productores

tener un margen de ganancia mayor, por eso la posibilidad de colocarlo

en otros mercados causa alivio en el sector. Ante la apertura del

mercado europeo a la tapa de dulce, _el CNP anunció que trabajará en

normas de producción más estrictas para lograr una mejor calidad_.

(énfasis mío) Aparentemente las normas de calidad más laxas están bien si la tapa se vende solo en Costa Rica pero no son suficientes si la tapa se exporta a Italia…

(Y no me aguanto las ganas de decir que hay gente que cree que hay algo de relación entre nuestro consumo de tapa y la alta incidencia de cáncer gástrico — piensen en el método de producción)



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